NewsletterPartneři |
Gastrojunior již po šestnácté9.3.2010, rubrika: Akce a soutěže Juniorská soutěž mladých gastronomů ve svém typickém tříchodovém aktérském menu kuchaři - cukráři – číšníci, slavila v brněnském finále již 16. výročí svého vzniku. Soutěž náleží mezi největší juniorské pódiové kulinářské vystoupení. více...Poradny, diskuse
Další novinky
Sushi a jeho příprava / - 3
3.3.2010, rubrika: Pod pokličkou
Na vrstvu rýže naskládáme plátky zeleniny, lososa, kterého potřeme křenem wasabi, proužky mrkve a plátek okurky. Jednotlivé varianty sushi ukládáme ihned po dokončení do chladu (teplota 2-5 st. ). Sushi podáváme v jednotlivých variantách.
více...
Sushi a jeho příprava / - 2.
3.3.2010, rubrika: Pod pokličkou
Rýži vaříme v poměru 1:1 s vodou ve speciálním hrnci na rýži Vyklopená rýže musí držet tvar, nesmí být připálená. Rýži doporučujeme míchat a nechat vychladnout v dřevěné nádobě (míse), abychom zajistili její postupné vychladnutí více... 
Sushi a jeho příprava / -1.
2.3.2010, rubrika: Pod pokličkou
Rýže je nejdůležitější surovina pro přípravu sushi. Jejímu výběru je třeba věnovat mimořádnou pozornost. Nejvhodnější je používat bílou, kulatozrnnou japonskou nebo korejskou rýži, která se prodává v různých baleních,
více...
Jídelní hůlky
1.3.2010, rubrika: Servis restaurace
Nenabodávejte jídlo na hůlky. Neukazujte hůlkami na nic nebo na někoho. Nepohybujte příliš hůlkami kolem sebe, a ani si s nimi nehrajte. Nepohybujte pomocí hůlek miskami nebo talíři. více... 
MORAVSKÝ KUCHAŘ 2010
28.2.2010, rubrika: Akce a soutěže
1. Korespondenční část – poslat název jídla včetně kalkulace a fotografie 2. Praktická část – Finále nejlepší z korespondenční části + z kvalifikací a zahraničních účastníků předvedou své jídlo. více... 
XV. ročník GastroHradec 2010
24.2.2010, rubrika: Akce a soutěže
V. ročník mistrovství republiky kuchařů a cukrářů a XV. ročník národní soutěže kuchařského a cukrářského umění s mezinárodní účastí pořádá Asociace kuchařů a cukrářů České republiky o.s., regionální pobočka Východní Čechy více... 
Losos á la Divoká vařečka / - 3.
23.2.2010, rubrika: Pod pokličkou
Pozvedneme pánev nad oheň, mírně nakloníme a zpěněným máslem přeléváme filet lososa, abychom docílili jemné struktury masa. Olej není vhodný k tomuto účelu, protože by rybu pouze smažil, kdežto máslem dosáhneme zjemnění.
více...
Losos á la Divoká vařečka / - 2.
22.2.2010, rubrika: Pod pokličkou
Losos je ryba, která patří ke stálé nabídce rybích pokrmů pro osobitou chuť , ale i pro atraktivní barevné vzezření svého masa. Pokrmy z lososího masa jsou nejenom častým požadavkem kulinárních labužníků, ale i zdravotní složkou našeho jídelníčku
více...
Losos á la Divoká vařečka / -1.
21.2.2010, rubrika: Pod pokličkou
Čerstvost lososa se pozná, mimo jiné, podle čirosti oka. Pokud je oko zakalené, jedná se o znamení, že ryba není čerstvá. Dalším faktorem poznání jsou žábra, která by měla být rudého zbarvení. Potemnělá až šedá barva svědčí o starší rybě.
více...
[ další články ] |
Dnes je čtvrtek 11. března 2010
svátek slaví Anděla, zítra Řehoř Top 5 měsíceGastro bazar
více... Databáze dodavatelů
ZaměstnáníReklama
Zajímá vás jak zhubnout? Pokud nechcete testovat různé tablety na hubnutí nebo se bojíte toho, že dieta znamená hladovění, tak neúčinnější postup je zdravé hubnutí, spojené se specializovanou společností abcDieta.
Ta nabízí kvalitní dietní jídelníček sestavený z 5 porcí nutričně vyvážených pokrmů, připravených prostřednictvím moderních technologií, a zajistí každodenní rozvoz dietních jídel - denně čerstvých - až na Váš stůl. Zárukou odbornosti je přední český dietolog RNDr. Petr Fořt. Na webu abcDiety je též k nalezení dietologická poradna. Zkuste si vychutnat bezstarostné a zdravé hubnutí bez pocitu hladu. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
